• Brik  - Images
Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης Πίτσα με τυριά και λαχανικά

Υλικά:

1
 
κονσέρβα τόνο σε λάδι
1
 
κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
 
κ.γ κάππαρη ψιλοκομμένη
3
 
κ.σ ελαιόλαδο
1
 
ασπράδι χτυπημένο
1
 
κ.σ νερό
6
 
φύλλα spring rolls
6
 
αβγά
 
αλάτι, πιπέρι
 
λάδι για τηγάνισμα
45 λεπτά

Brik

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κονσέρβα τόνο σε λάδι
1
 
κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
 
κ.γ κάππαρη ψιλοκομμένη
3
 
κ.σ ελαιόλαδο
1
 
ασπράδι χτυπημένο
1
 
κ.σ νερό
6
 
φύλλα spring rolls
6
 
αβγά
 
αλάτι, πιπέρι
 
λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση: 

Ανακατεύουμε σε μπολ τον τόνο με το φρέσκο κρεμμυδάκι, την κάππαρη, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και τον μαϊντανό, και αλατοπιπερώνουμε καλά. Aνοίγουμε τα φύλλα στον πάγκο της κουζίνας και απλώνουμε στο κέντρο μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα. Σπάμε από πάνω ένα αβγό με προσοχή να μην σκορπίσει το ασπράδι. Προσθέτουμε αλατοπίπερο στο αβγό και διπλώνουμε προσεκτικά το φύλλο (από άκρη σε άκρη) έτσι ώστε να δημιουργήσουμε τρίγωνο. Σφραγίζουμε την άκρη του φύλλου με λίγο νερό και μετά με ασπράδι. Αλείφουμε με πινέλο τα φύλλα με λίγο ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και, μόλις κάψει, τηγανίζουμε τα μπρικ ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφήσει το περιττό λάδι και τα σερβίρουμε με λεμόνι.

Newsfeed