Μακαρονάδα ντάκος με κατσικίσιο τυρίΜακαρονάδα με σκόρδο και τηγανητά αυγά

Υλικά:

Για τη σάλτσα:
350
 
γρ. κολοκύθα καθαρισμένη κ κομματιασμένη
1
 
κρεμμύδι, σε ροδέλες
2
 
σκ. σκόρδο, χοντροκομμένο
8
 
φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
2
 
κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
200
 
ml κρέμα σόγιας
5
 
κ.σ. γάλα
4+1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Από 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδο και καπνιστή πάπρικα
 
Αλάτι και πιπέρι
500
 
γρ. ριγκατόνι
15 λεπτά

Ριγκατόνι με σάλτσα ψητής κολοκύθας κ φασκόμηλο

Time estimation : 
15 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη σάλτσα:
350
 
γρ. κολοκύθα καθαρισμένη κ κομματιασμένη
1
 
κρεμμύδι, σε ροδέλες
2
 
σκ. σκόρδο, χοντροκομμένο
8
 
φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
2
 
κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
200
 
ml κρέμα σόγιας
5
 
κ.σ. γάλα
4+1
 
κ.σ. ελαιόλαδο
 
Από 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδο και καπνιστή πάπρικα
 
Αλάτι και πιπέρι
500
 
γρ. ριγκατόνι
Εκτέλεση: 

Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα βάζω την κολοκύθα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το φασκόμηλο.

Τα περιχύνω με μια κουταλιά λάδι, τα αλατοπιπερώνω κ τα ψήνω στους 180C ώσπου να μαλακώσουν κ να ροδίσουν.

Τα βγάζ από τον φούρνο κι αφού κρυώσουν τα βάζω σε μπλέντερ κ τα πολτοποιώ.

Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά κ πολτοποιώ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αν θέλετε τη σάλτσα σας πιο υδαρή, προσθέστε κι άλλο γάλα.

Στο μεταξύ βράζω τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Τα σουρώνω και τα περιχύνω με τη σάλτσα αμέσως.

Ανακατεύω καλά κ σερβίρω.

Καλή σας απόλαυση!

Newsfeed