Υλικά:
1
πακέτο ριγκατόνι MITSIDES
8
κ.σ. λάδι
2
φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα [και λίγο από το πράσινο μέρος]
300
γρ. κρεμμύδια τριμμένα
4
πράσα ψιλοκομμένα
5
κ.σ. λευκό κρασί
3
κ.σ. μαϊντανό
250
γρ. κρέμα γάλακτος
100
γρ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, μαύρο πιπέρι χονδροκομμένο
Ριγκατόνι με σάλτσα κρεμμυδιών
Time estimation :
55 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
πακέτο ριγκατόνι MITSIDES
8
κ.σ. λάδι
2
φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα [και λίγο από το πράσινο μέρος]
300
γρ. κρεμμύδια τριμμένα
4
πράσα ψιλοκομμένα
5
κ.σ. λευκό κρασί
3
κ.σ. μαϊντανό
250
γρ. κρέμα γάλακτος
100
γρ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, μαύρο πιπέρι χονδροκομμένο
Εκτέλεση:
Βράζουμε για δύο λεπτά το τριμμένο κρεμμύδι και το σουρώνουμε. Σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσα με το λάδι για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το μισό φλιτζάνι νερό έχοντας την κατσαρόλα σκεπασμένη.
Προσθέτουμε τα τριμμένα κρεμμύδια και το αλάτι και τα αφήνουμε στη φωτιά άλλα δέκα λεπτά μέχρι να πιούν όλο το νερό τους. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρασί και το μαϊντανό.
Σβήνουμε και ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για πέντε λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με το τυρί και το μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε.
Member of 