• Σπαγγέτι με σάλτσα από σαφράν, ρόκα και ξύσματα παρμεζάνας - Images
Κανελόνι με κόκκινες πιπεριέςΚανελόνια με μανιτάρια, πράσα και κρέμα από ηλιόσπορο

Υλικά:

1
 
πακέτο σπαγγέτι
200
 
γρ. ρόκα
100
 
γρ. τριμμένη παρμεζάνα
25
 
γρ. βούτυρο
25
 
γρ. αλεύρι
0,5
 
λίτρου γάλα
1
 
φακελάκι σαφράν
 
αλάτι
20 λεπτά

Σπαγγέτι με σάλτσα από σαφράν, ρόκα και ξύσματα παρμεζάνας

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
4
Average: 4 (1 vote)

Υλικά:

1
 
πακέτο σπαγγέτι
200
 
γρ. ρόκα
100
 
γρ. τριμμένη παρμεζάνα
25
 
γρ. βούτυρο
25
 
γρ. αλεύρι
0,5
 
λίτρου γάλα
1
 
φακελάκι σαφράν
 
αλάτι
Εκτέλεση: 

Αφήνουμε το γάλα να πάρει μία βράση. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το γάλα. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε την παρμεζάνα και το σαφράν και κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτοντας τη ρόκα κομμένη σε κομμάτια.

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα, προσθέτοντας σιγά-σιγά τη σάλτσα κι ανακατεύοντας καλά. 

Newsfeed