Παπαρδέλλες με ραγού κουνελλιούΚριθαρότο με ντοματίνια

Υλικά:

1
 
πακέτο Πέννες Μιτσίδη (500γρ.)
1
 
κύβο φυσικό ζωμό για ζυμαρικά Μιτσίδη
3
 
γλυκές κόκκινες πιπεριές, κομμένες στη μέση
1/2
 
φλ. λευκά φασόλια Κανελλίνι, στραγγισμένα από την κονσέρβα τους
1/2
 
φλ. ρεβίθια, στραγγισμένα από την κονσέρβα τους
1/2
 
φλ. φύλλα βασιλικού
5-6
 
λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
1
 
σκελίδα σκόρδο, κιμά
1/3
 
φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα
1
 
κ.γ. ξύσμα λεμονιού
1
 
κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2
 
φλ.φέτα, θρυμματισμένη
 
ελαιόλαδο
 
αλάτι και πιπέρι
40 λεπτά

Superfood μακαρονάδα

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο Πέννες Μιτσίδη (500γρ.)
1
 
κύβο φυσικό ζωμό για ζυμαρικά Μιτσίδη
3
 
γλυκές κόκκινες πιπεριές, κομμένες στη μέση
1/2
 
φλ. λευκά φασόλια Κανελλίνι, στραγγισμένα από την κονσέρβα τους
1/2
 
φλ. ρεβίθια, στραγγισμένα από την κονσέρβα τους
1/2
 
φλ. φύλλα βασιλικού
5-6
 
λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
1
 
σκελίδα σκόρδο, κιμά
1/3
 
φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα
1
 
κ.γ. ξύσμα λεμονιού
1
 
κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2
 
φλ.φέτα, θρυμματισμένη
 
ελαιόλαδο
 
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα ταψί, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα με άφθονο βραστό νερό προσθέτουμε τον κύβο ζωμού και αφού διαλυθεί προσθέτουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας.
Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε το σκόρδο και τα αμύγδαλα και αλέθουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις κόκκινες πιπεριές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, τις ντομάτες, το βασιλικό, το χυμό και ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και λίγο από το νερό των ζυμαρικών και αλέθουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αναμειγνύουμε απαλά.
Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα, προσθέτουμε τη φέτα και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε τη μακαρονάδα μας!