• Πέννες αλ πόλο  - Images
Κοχύλια με κοτόπουλο και μπρόκολοFettuccine Alfredo

Υλικά:

1
 
πακέτο μακαρόνια πέννες
250
 
γρ. παρμεζάνα
2
 
φιλετάκια στήθος κοτόπουλο
1
 
κόκκινη πιπεριά
1
 
κίτρινη πιπεριά
1
 
πράσινη πιπεριά
1
 
κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1
 
κονσέρβα μανιτάρια
1
 
κρέμα γάλακτος [μεγάλη]
 
ελαιόλαδο
 
κάρυ
 
πιπέρι
40 λεπτά

Πέννες αλ πόλο

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
πακέτο μακαρόνια πέννες
250
 
γρ. παρμεζάνα
2
 
φιλετάκια στήθος κοτόπουλο
1
 
κόκκινη πιπεριά
1
 
κίτρινη πιπεριά
1
 
πράσινη πιπεριά
1
 
κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1
 
κονσέρβα μανιτάρια
1
 
κρέμα γάλακτος [μεγάλη]
 
ελαιόλαδο
 
κάρυ
 
πιπέρι
Εκτέλεση: 

Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου αλλά τις απομακρύνουμε λίγο νωρίτερα από τη φωτιά για να είναι al dente.

Παράλληλα βγάζουμε τα μανιτάρια από την κονσέρβα κι αφού τα στραγγίξουμε, τα αδειάζετε σ’ ένα μικρό τηγανάκι το όποιο έχει κάψει. Τα τσιγαρίζουμε χωρίς λάδι. Ψιλοκόβουμε από μίση πιπέρια στο κάθε χρώμα και το κρεμμυδάκι μας. Έπειτα, σ’ ένα μεγαλύτερο τηγάνι, ή γουόκ, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια για να σοταριστει. Αφού ροδίσει ελαφριά προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αφού πάρουν χρώμα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Στη συνεχεία προσθέτουμε τις 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα και μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ. Ανακατεύουμε και μόλις το μείγμα αρχίσει να πήζει ρίχνουμε μέσα λίγες-λίγες τις πέννες. 

Newsfeed