•  Εύκολη ταραμοσαλάτα μους χωρίς ψωμί - Images
Φαλάφελ από φακέςΝτιπ με ταχίνι

Υλικά:

80
 
γρ. ταραμάς λευκός
1
 
ζουμερό λεμόνι (80 γραµ.)
1
 
κ.σ. τριμμένο ξερό κρεμμύδι
300
 
γρ. καλαμποκέλαιο
30
 
γρ. ελαιόλαδο
50
 
γρ. νερό
Προαιρετικά
 
Άνηθος ψιλοκομμένος
 
Μελάνι σουπιάς για μαύρη ταραμοσαλάτα
3 λεπτά

Εύκολη ταραμοσαλάτα μους χωρίς ψωμί

Time estimation : 
3 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

80
 
γρ. ταραμάς λευκός
1
 
ζουμερό λεμόνι (80 γραµ.)
1
 
κ.σ. τριμμένο ξερό κρεμμύδι
300
 
γρ. καλαμποκέλαιο
30
 
γρ. ελαιόλαδο
50
 
γρ. νερό
Προαιρετικά
 
Άνηθος ψιλοκομμένος
 
Μελάνι σουπιάς για μαύρη ταραμοσαλάτα
Εκτέλεση: 

Για την ταραμοσαλάτα,

  • Βάζουμε στο μίξερ τον ταραμά, τον χυμό λεμονιού και το πολύ ψιλοκομένο ή τριμμένο κρεμμύδι.
  • Τα πολτοποιούμε να γίνουν αλοιφή.
  • Σιγά σιγά προσθέτουμε το λάδι σταδιακά ενώ ταυτόχρονα χτυπάμε με το μίξερ. Ιδανικό μίξερ είναι το ραβδομπλέντερ με τον στενό κάδο του.
  • Η ταραμοσαλάτα αρχίζει να πήζει σιγά σιγά με την προσθήκη του λαδιού.
  • Όταν βάλουμε στο τέλος και το ελαιόλαδο για την γεύση, σφίγγει αρκετά.
  • Τότε προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά, όχι όλο με μιας. Με το νερό στην ταραμοσαλάτα θα πετύχουμε την ρευστότητα που θέλουμε. Γι’ αυτό, το ρίχνουμε λίγο-λίγο και ταυτόχρονα πολτοποιούμε την μους ταραμοσαλάτα και σε 3’ είναι έτοιμη.
  • Αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο, ταιριάζει πάρα πολύ.
  • Στο τέλος δηλαδή αφού την φτιάξουμε, προσθέτουμε τον άνηθο κι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Δοκιμάζουμε κι αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο λεμόνι για περισσότερη οξύτητα ή προσθέτουμε λίγο λάδι για να γλυκάνει.
  • Την μεταφέρουμε σε γυάλινο σκεύος με καπάκι.
  • Την διατηρούμε στο ψυγείο για πολλές ημέρες.

Πηγή: Argiro.gr 

Newsfeed