Κολοκυθοκεφτέδες με κινόαΣάντουιτς με τόνο και τσένταρ

Υλικά:

Για τη βάση και την κάλυψη λευκής σοκολάτας:
150
 
γρ. λευκής σοκολάτας
10
 
γρ. λάδι καρύδας
Για τη γέμιση φιστικοβούτυρου:
1/4
 
φλ. βούτυρο αμυγδάλου
1
 
κ.σ. φιστικοβούτυρο
2
 
κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
Για τη γέμιση σμέουρων/φραμπουάζ:
80
 
γρ. φρέσκα σμέουρα/φραμπουάζ
1
 
κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1
 
κ.σ. chia seeds (προαιρετικό)
10 λεπτά

Κυπελάκια με λευκή σοκολάτα και φιστικοβούτυρο

Time estimation : 
10 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη βάση και την κάλυψη λευκής σοκολάτας:
150
 
γρ. λευκής σοκολάτας
10
 
γρ. λάδι καρύδας
Για τη γέμιση φιστικοβούτυρου:
1/4
 
φλ. βούτυρο αμυγδάλου
1
 
κ.σ. φιστικοβούτυρο
2
 
κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
Για τη γέμιση σμέουρων/φραμπουάζ:
80
 
γρ. φρέσκα σμέουρα/φραμπουάζ
1
 
κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1
 
κ.σ. chia seeds (προαιρετικό)
Εκτέλεση: 

Σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, βάζουμε από πάνω ένα μπολ (μπεν μαρί).

Στην συνέχεια, κόβουμε την λευκή σοκολάτα μας (150 γραμμάρια) σε μικρά κομμάτια και τη ρίχνουμε μέσα στο μπολ.

Προσθέτουμε 10 γραμμάρια λάδι καρύδας και ανακατεύουμε. 

Όταν έχει σχεδόν λιώσει η σοκολάτα μας, αφαιρούμε από τη φωτιά.

Γεμίζουμε 5 μεγάλα ή 10 μικρά cupcake/muffin cups. (Κρατούμε το 50% του μείγματος της λευκής σοκολάτας μας για την επικάλυψη αργότερα).

Πιέζουμε καλά το μείγμα, προς τα πάνω.

Βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. 

Για τη γέμιση φιστικοβούτυρου:

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε 1/4 του φλιτζανιού βούτυρο αμυγδάλου, 1 κουταλιά της σούπας φιστικοβούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου.

Χτυπούμε ελαφρά το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν.

Μοιράζουμε ομοιόμορφα το μείγμα φιστικοβούτυρου μέσα στα cupcake/muffin cups.

Βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. 

Για τη γέμιση σμέουρων/φραμπουάζ:

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε 80 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου και 1 κουταλιά της σούπας chia seeds (προαιρετικό).

Χτυπούμε ελαφρά το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν.

Μοιράζουμε και πάλι ομοιόμορφα το μείγμα σμέουρων μέσα στα cupcake/muffin cups. 

Με το μείγμα μας φτιάχνουμε 5 μεγάλα ή 10 μικρά κυπελάκια.

Βάζουμε στην κατάψυξη για ακόμη 10 λεπτά. 

Συμπληρώνουμε από πάνω με την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα και παγώνουμε για τελευταία φορά για 20-30 λεπτά. 

Φυλάσσεται στο ψυγείο ή τον καταψύκτη.