Vegan κέικ μπανάνας με κομμάτια σοκολάταςΥγιεινά muffins σοκολάτας γεμιστά με βούτυρο κάσιους
Υλικά:
Για τη βάση:
2½
φλ. γκρανόλα
1
φλ. ψιλοκομμένα φιστίκια
3
κ.σ. φυστικοβούτυρο
3
κ.σ. μέλι
Για τη γέμιση:
1
κ.γ. λιωμένο βούτυρο κάσιους σε κάθε cup
Για την κάλυψη:
200
γρ. λιωμένη μαύρη σοκολάτα
1
κ. σ. λάδι καρύδας
Cups με γκρανόλα και φυστικοβούτυρο
Time estimation :
40 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για τη βάση:
2½
φλ. γκρανόλα
1
φλ. ψιλοκομμένα φιστίκια
3
κ.σ. φυστικοβούτυρο
3
κ.σ. μέλι
Για τη γέμιση:
1
κ.γ. λιωμένο βούτυρο κάσιους σε κάθε cup
Για την κάλυψη:
200
γρ. λιωμένη μαύρη σοκολάτα
1
κ. σ. λάδι καρύδας
Εκτέλεση:
Για 12 cups (514 θερμίδες ανά cup):
Σε ένα μπολ συνδυάζουμε την γκρανόλα, τα ψιλοκομμένα φιστίκια, το φυστικοβούτυρο και το μέλι.
Προσθέτουμε περισσότερο μέλι αν το μείγμα μας είναι πολύ ξηρό.
Χωρίζουμε το μείγμα μας σε 12 cupcake/muffin cups.
Πιέζουμε καλά το μείγμα και κάνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο του κάθε cup.
Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά.
Στη συνέχεια, λιώνουμε το βούτυρο κάσιους και τοποθετούμε ένα κουταλάκι του γλυκού στο κέντρο του κάθε cup.
Τα βάζουμε στην κατάψυξη για ακόμη 5-10 λεπτά.
Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα και το λάδι καρύδας και τοποθετούμε 1-2 κουταλιές της σούπας πάνω από το βούτυρο κάσιους.
Βάζουμε και πάλι στην κατάψυξη για ακόμη 5-10 λεπτά μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
Αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τα φυλάγουμε στην κατάψυξη για μεγαλύτερη διάρκεια.
*Αν σου άρεσε αυτή η συνταγή, για δες εδώ πώς θα φτιάξεις μπισκότα με καρύδα, κάσιους και κομματάκια σοκολάτας.
Member of 