Μακαρονάδα με μύδια Blue Island

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον κρατάμε κατά μέρος.

Ξεπλένουμε καλά τα μύδια µε μπόλικο κρύο νερό και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν

Βάζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Στραγγίζουμε μόλις ψηθούν.

Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το κουτρούβι, τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού.

Προσθέτουμε τα μύδια και αλατοπιπερώνουμε.

Ακολούθως, ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια μας για ελάχιστο χρόνο, ανακατεύοντας για να ενωθούν τα αρώματα.

Σερβίρουμε ζεστά.

Καλή μας όρεξη!