• Χταπόδι κρασάτο με πατατούλες - Images
Καυτερές Γαρίδες Blue Island CajunΜακαρονάδα με μύδια Blue Island

Υλικά:

1
 
κιλό χταπόδι καθαρισμένο από τις ψαραγορές Blue Island
1
 
κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2
 
σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
1
 
φλ. ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη
500
 
γρ. πατατούλες ολόκληρες, ξεφλουδισμένες
½
 
φλ. κόκκινο κρασί
2/3
 
φλ. ελαιόλαδο
1
 
φλ. νερό περίπου
1
 
ξυλάκι κανέλας
 
Λίγο αλάτι, πιπέρι
45 λεπτά

Χταπόδι κρασάτο με πατατούλες

Time estimation : 
45 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κιλό χταπόδι καθαρισμένο από τις ψαραγορές Blue Island
1
 
κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2
 
σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
1
 
φλ. ντομάτα αποφλοιωμένη, ψιλοκομμένη
500
 
γρ. πατατούλες ολόκληρες, ξεφλουδισμένες
½
 
φλ. κόκκινο κρασί
2/3
 
φλ. ελαιόλαδο
1
 
φλ. νερό περίπου
1
 
ξυλάκι κανέλας
 
Λίγο αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, το χταπόδι μας να καθαριστεί και να κοπεί σε χοντρά κομμάτια.

Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το χταπόδι.

Βάζουμε το χταπόδι σε μέτρια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά χωρίς νερό και αφήνουμε να βγάλει το νερό του και να αρχίζει να βράζει.

Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιει το δικό του νερό και προσθέτουμε μόνο όσο επιπλέον νερό χρειάζεται για να ψηθεί.

Θα χρειαστεί περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνουμε τότε το κρεμμύδι και το σκόρδο και, όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε το λάδι και αφήνουμε να σοταριστούν λίγο.

Σβήνουμε το φαγητό με το κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα, τις πατατούλες, την κανέλα και πιπέρι.

Δοκιμάζουμε το φαγητό και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι.

Ρίχνουμε όσο νερό χρειάζεται για να καλυφθεί το φαγητό, το σκεπάζουμε λίγο με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Ελέγχουμε τα υγρά και, αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα για να μείνει λίγη σάλτσα στο τέλος.

Καλή μας όρεξη!

Newsfeed