Τσιπούρα Blue Island με ούζο

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, οι τσιπούρες μας να καθαριστούν εξωτερικά και εσωτερικά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις τσιπούρες. Τις τοποθετούμε μέσα σε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και τις αλατοπιπερώνουμε.

Ακολούθως σε ένα τηγάνι σοτάρουμε, τις τομάτες, τις μαραθόριζες και τα σκόρδα με το μισό ελαιόλαδο για 3’, σβήνουμε με το ούζο και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το δεντρολίβανο, το λεμόνι, το αλατοπίπερο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και περιχύνουμε τις τσιπούρες.

Ψήνουμε τις τσιπούρες για περίπου 45’ και σερβίρουμε.

Η συνταγή μας μπορεί να γίνει επίσης με φαγκριά, συναγρίδες και λυθρίνια.

Καλή μας όρεξη!