Λαβράκι Blue Island κρασάτο

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island τα λαβράκια μας να καθαριστούν.

Πλένουμε και αλατίζουμε τα λαβράκια ελαφρά εσωτερικά και εξωτερικά και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.

Ακολούθως κόβουμε σε φέτες το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλινο και τα στρώνουμε γύρω από τα λαβράκια.

Ρίχνετε πάνω από τα υλικά το κρασί, το θυμάρι, το πιπέρι καγιέν, το εστραγκόν, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180oC και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος με μία κουτάλα μαζεύουμε σάλτσα από το ταψί και ραντίζουμε τα λαβράκια μας.

Καλή μας όρεξη!

*Διάβασε ακόμη συνταγή με τσιπούρα Blue Island με ούζο