Υλικά:
300
γρ. φακές
1
πιπεριά Φλωρίνης
1
μεσαία πατάτα
1
μεσαίο καρότο
1
κρεμμύδι
1
σκελίδα σκόρδο
200
γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
2
φύλλα δάφνης
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Φακές με λαχανικά
Time estimation :
60 λεπτά
Portions:
5 άτομα
(1 vote)
Υλικά:
300
γρ. φακές
1
πιπεριά Φλωρίνης
1
μεσαία πατάτα
1
μεσαίο καρότο
1
κρεμμύδι
1
σκελίδα σκόρδο
200
γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
2
φύλλα δάφνης
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόβουμε σε μικρά κυβάκια το καρότο και την πατάτα.
Βράζουμε τις φακές για 10 λεπτά και μετά της σουρώνουμε.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό ελαιόλαδο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) ώστες να καλύψει την βάση της και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά την πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε την ντομάτα, το καρότο, την πατάτα και τις φακές και τέλος προσθέτουμε χλιαρό νερό ώστε να τις σκεπάσει (περίπου 300 ml).
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε και τα φύλλα δάφνης, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να χυλώσει.
Member of 