• Τόνος Blue island με μέλι και μουστάρδα  - Images
Βακαλάος Blue Island Πορτουγκέζε Πέστροφα BLUE ISLAND με θυμάρι

Υλικά:

1.200
 
γρ. τόνος σε φέτες από την BLUE ISLAND
1,500
 
γρ. πατάτες κομμένες σε φέτες (κυδωνάτες)
2
 
κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
1
 
δαφνόφυλλο
2
 
κ.σ μουστάρδα
1
 
κ.σ μέλι
2
 
κ.σ. χυμός λεμονιού
100
 
ml ελαιόλαδο + 2 κ.σ επιπλέον για το σοτάρισμα του ψαριού
 
αλάτι, πιπέρι
45 λεπτά

Τόνος Blue island με μέλι και μουστάρδα

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

1.200
 
γρ. τόνος σε φέτες από την BLUE ISLAND
1,500
 
γρ. πατάτες κομμένες σε φέτες (κυδωνάτες)
2
 
κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
1
 
δαφνόφυλλο
2
 
κ.σ μουστάρδα
1
 
κ.σ μέλι
2
 
κ.σ. χυμός λεμονιού
100
 
ml ελαιόλαδο + 2 κ.σ επιπλέον για το σοτάρισμα του ψαριού
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κουταλιές σούπας λάδι, σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το ψάρι (σε δόσεις, αν δεν χωράνε όλες οι φέτες στο τηγάνι) για περίπου 1 - 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Το βάζουμε σε ένα σκεύος, το καθαρίζουμε από τα λιγοστά κόκαλα και το αλείφουμε με τη μισή ποσότητα από τη μουστάρδα με μέλι

Παράλληλα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C.

Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες, τη δάφνη, το δεντρολίβανο, την υπόλοιπη μουστάρδα με μέλι, το λεμόνι, το ελαιόλαδο, 100 ml νερό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Αποσύρουμε το ταψί από το φούρνο, απλώνουμε το ψάρι, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου άλλα 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και το ψάρι και να αναμειχθούν τα αρώματα.