Ρέγγα καπνιστή και πιπεράτηΓαρίδες κοκτέιλ με σος Worcestershire
Υλικά:
4
κομμάτια σολομού Marine Harvest από Foodsaver [με το δέρμα τους ή χωρίς]
1
πράσο
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
4
κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
λίγο tarragon [φρέσκο ή αποξηραμμένο]
2
κ.σ. μέλι
μουστάρδα Dijon από Foodsaver
αλάτι, πιπέρι
Σολομός με πορτοκάλι
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
κομμάτια σολομού Marine Harvest από Foodsaver [με το δέρμα τους ή χωρίς]
1
πράσο
ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
4
κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
λίγο tarragon [φρέσκο ή αποξηραμμένο]
2
κ.σ. μέλι
μουστάρδα Dijon από Foodsaver
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ανακατέυουμε το μέλι με την μουστάρδα κι έπειτα κόβουμε το πράσο σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τα κομμάτια του σολομού σε λαδόκολλα (αφού τα έχουμε ξεπαγώσει). Περιχύνουμε το μείγμα με μέλι και μουστάρδα κι έπειτα με τον χυμό του πορτοκαλιού.
Πάνω απ' τα κομμάτια του σολομού βάζουμε το πράσο, το ξύσμα πορτοκαλιού, λεπτές φέτες πορτοκαλιού και λίγα φύλλα tarragon ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνουμε όσο θέλουμε.
Κλείνουμε την λαδόκολλα και ψήνουμε για 16 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC.
