Υλικά:
1
κιλο καλαμαρια από την Blue Island
3
μεγάλα κρεμμύδια, σε φέτες
2
σκελίδες σκόρδο
λίγο μαϊντανό
250
γρ. συμπυκνωμένος ντοματοχυμός [κονσέρβα]
4
σπόρια μπαχάρι
1
φύλλο δάφνης
1
ξυλάκι κανέλα
1/2
ποτήρι λάδι
αλάτι, πιπέρι
Κοκκινιστά καλαμάρια με μπαχάρι και δάφνη
Time estimation :
2 ώρες και 45 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλο καλαμαρια από την Blue Island
3
μεγάλα κρεμμύδια, σε φέτες
2
σκελίδες σκόρδο
λίγο μαϊντανό
250
γρ. συμπυκνωμένος ντοματοχυμός [κονσέρβα]
4
σπόρια μπαχάρι
1
φύλλο δάφνης
1
ξυλάκι κανέλα
1/2
ποτήρι λάδι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα καλαμάρια μας, που έχουμε προμηθευτεί από τις ψαραγορές Blue Island, να ροδισουν. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε για ένα δεκάλεπτο περίπου. Ακολούθως ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια μας και αφήνουμε να βράσουν για δύο ώρες περίπου. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε και λίγο νερό. Έπειτα βάζουμε όλα μας τα υλικά και αφήνουμε να βράσουν καλά μέχρις ότου δέσει η σάλτσα μας.
Member of 