Υλικά:
100
γρ. βούτυρο
1
κιλό καρότα [κοµµένα στη µέση]
600
γρ. πατάτες [κομμένες στα 4]
2
κρεµµύδια [χονδροκοµµένα]
2
πράσα
4
κ.σ. αλεύρι
500
ml χυµός πορτοκαλιού
2
λίτρα ζωµός λαχανικών
8
κ.σ. θυµάρι [ψιλοκοµµένο]
αλάτι, πιπέρι
Σούπα με πορτοκάλι και καρότο
Time estimation :
50 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
100
γρ. βούτυρο
1
κιλό καρότα [κοµµένα στη µέση]
600
γρ. πατάτες [κομμένες στα 4]
2
κρεµµύδια [χονδροκοµµένα]
2
πράσα
4
κ.σ. αλεύρι
500
ml χυµός πορτοκαλιού
2
λίτρα ζωµός λαχανικών
8
κ.σ. θυµάρι [ψιλοκοµµένο]
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το βούτυρό μας σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε μέσα τα καρότα, τις πατάτες, τα κρεµµύδια και το πράσο. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι κι ανακατεύουμε. Ακολούθως προσθέτουµε τον χυµό πορτοκαλιού και τον ζωµό. Αφήνουμε να πάρουν βράση και ρίχνουµε μετά το θυµάρι και το αλατοπίπερο. Αφήνουμε στη φωτιά για μισή ώρα περίπου. Όταν κρυώσει την περνάµε απ' το µπλέντερ κι έπειτα αφήνουμε να πάρει ακόμη μία βράση στην κατσαρόλα.
Member of 