ΣεφταλιέςΤραγανές κοτομπουκιές με σως φυστικοβούτυρο

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:
500
 
γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500
 
γρ. κιμά χοιρινό
200
 
γρ. μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε 200 ml γάλα και στραγγισμένο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κρεμμύδια τριμμένα
2
 
ντομάτες τριμμένες
2
 
κ.σ. κόκκινο ξύδι
2
 
σκ. σκόρδο τριμμένες
1
 
αυγό
1
 
γερή πρέζα κανέλα
1
 
γερή πρέζα δυόσμο ξηρό
 
Αλάτι και πιπέρι
½
 
ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τις πατάτες:
1
 
κιλό πατάτες
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. μουστάρδα απαλή
1
 
κ.σ. ρίγανη
 
Χυμό από 2 λεμόνια
200
 
ml νερό
2
 
σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
 
Αλάτι και πιπέρι
30 λεπτά

Μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
7 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια:
500
 
γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500
 
γρ. κιμά χοιρινό
200
 
γρ. μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε 200 ml γάλα και στραγγισμένο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κρεμμύδια τριμμένα
2
 
ντομάτες τριμμένες
2
 
κ.σ. κόκκινο ξύδι
2
 
σκ. σκόρδο τριμμένες
1
 
αυγό
1
 
γερή πρέζα κανέλα
1
 
γερή πρέζα δυόσμο ξηρό
 
Αλάτι και πιπέρι
½
 
ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τις πατάτες:
1
 
κιλό πατάτες
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. μουστάρδα απαλή
1
 
κ.σ. ρίγανη
 
Χυμό από 2 λεμόνια
200
 
ml νερό
2
 
σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
 
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Για τις πατάτες

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού , τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη,το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Τις αδειάζουμε σε ταψί και τις περιχύνουμε με το νερό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά, σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο, μέχρι να μαλακώσουν.

Για τα μπιφτέκια

Σε ένα μπολ βάζουμε τους κιμάδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά για να αφρατέψει το μείγμα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Έπειτα, πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος της αρεσκείας μας και τα τοποθετούμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο.

 

Newsfeed