• Σούπα βελουτέ με κάστανα  - Images
Γιορτινή σούπα γλυκοπατάτας με ginger Θαλασσινή σούπα με γαρίδες και μαύρο τορτελόνι

Υλικά:

400
 
γρ βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα
2
 
κύβοι ζωμό κοτόπουλου
100
 
γρ καθαρισμένη και περασμένη στον τρίφτη πατάτα
 
Λίγο φρέσκο μαϊντανό
 
Λίγο φρέσκο θυμάρι
 
1-2 φύλλα δάφνη
200
 
γρ γιαούρτι στραγγιστό
 
Αλάτι/Πιπέρι
1 ώρα και 10 λετπά

Σούπα βελουτέ με κάστανα

Time estimation : 
1 ώρα και 10 λετπά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

400
 
γρ βρασμένα και καθαρισμένα κάστανα
2
 
κύβοι ζωμό κοτόπουλου
100
 
γρ καθαρισμένη και περασμένη στον τρίφτη πατάτα
 
Λίγο φρέσκο μαϊντανό
 
Λίγο φρέσκο θυμάρι
 
1-2 φύλλα δάφνη
200
 
γρ γιαούρτι στραγγιστό
 
Αλάτι/Πιπέρι
Εκτέλεση: 

Βράζουμε 1,5 λίτρο νερό με τους κύβους από ζωμό κοτόπουλου σε μέτρια κατσαρόλα. Φτιάχνουμε ένα ματσάκι με τα φρέσκα αρωματικά –τα δένουμε με σπάγκο ή τα βάζουμε σε ένα πουγκί από τούλι.

Προσθέτουμε τα κάστανα, την τριμμένη πατάτα και το ματσάκι με τα αρωματικά και βράζουμε για μισή περίπου ώρα. Αφαιρούμε τα αρωματικά.

Περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρουμε  με γαρνιτούρα γιαουρτιού και φρέσκο μαϊντανό.