• Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι - Images
Ένα απολαυστικό apple crumbleΚυπριακό γαλακτομπούρεκο

Υλικά:

Για τη στρώση μπισκότου:
250
 
γρ. μπισκότα τύπου digestive
1
 
κ.σ. ζάχαρη καστανή
90
 
γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος
Για την κρέμα γιαουρτιού:
800
 
γρ. γιαούρτι κλασικό
4
 
κ.σ. μέλι
 
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Για την επικάλυψη:
300
 
γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας
 
Χυμό από ½ λεμόνι
15 λεπτά

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι

Time estimation : 
15 λεπτά
Portions: 
8 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη στρώση μπισκότου:
250
 
γρ. μπισκότα τύπου digestive
1
 
κ.σ. ζάχαρη καστανή
90
 
γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος
Για την κρέμα γιαουρτιού:
800
 
γρ. γιαούρτι κλασικό
4
 
κ.σ. μέλι
 
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Για την επικάλυψη:
300
 
γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας
 
Χυμό από ½ λεμόνι
Εισαγωγή: 

Απλό και εύκολο γλυκό που θέλεις πάντα να έχεις στο ψυγείο σου!

Εκτέλεση: 

Ετοιμάζουμε τη στρώση μπισκότου. Βάζουμε τα μπισκότα σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) και τα αλέθουμε.

Μεταφέρουμε τα μπισκότα σε μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Λιώνουμε το φρέσκο βούτυρο αγελάδος σε μικρή κατσαρόλα και το ρίχνουμε στα μπισκότα.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί τριφτό μείγμα.

Πιέζουμε το μισό μείγμα να εφαρμόσει σε γυάλινο σκεύος (ψυγείου).

Σε μπολ βάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε το μέλι και το ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Απλώνουμε ομοιόμορφα το μισό μείγμα γιαουρτιού πάνω στη βάση μπισκότου.

Από πάνω πασπαλίζουμε με άλλο μισό μείγμα μπισκότου, φροντίζοντας να καλυφθεί η επιφάνειά του.

Καλύπτουμε με το άλλο μισό μείγμα γιαουρτιού, ισιώνοντας όσο μπορούμε την επιφάνειά του.

Σε μπολ ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με το χυμό λεμονιού.

Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μαρμελάδας πάνω στο γλυκό.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες, πριν το σερβίρουμε.

Μπορούμε να φυλάμε το γλυκό στην κατάψυξη, καλυμμένο με διάφανη μεμβράνη, για να είναι πιο σφιχτό και δροσιστικό.

 

Πηγή: Madame Ginger

Newsfeed