Γαλλική κρεμμυδόσουπα Μανιταρόσουπα
Υλικά:
200
γρ. κοχύλια μικρά ΜΙΤΣΙΔΗ (κάττες μικρές)
4
φλ. ζωμό λαχανικών
1
πακέτο ψιλοκομμένες ντομάτες ΜΙΤΣΙΔΗ
½
κονσέρβα κόκκινα φασόλια
½
φλ. τυρί Gruyereτριμμένο (ή άλλο τυρί που να λιώνει)
½
φλ. τυρί τσένταρ τριμμένο
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
100
γρ. πανσέτα (μπέικον), κομμένη σε κύβους
2
κουταλάκια σκόνη τσίλι
1
κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
3
κουταλιές κουμανδαρία
3
κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Σούπα με ντομάτα, μακαρόνια και τυρί
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
200
γρ. κοχύλια μικρά ΜΙΤΣΙΔΗ (κάττες μικρές)
4
φλ. ζωμό λαχανικών
1
πακέτο ψιλοκομμένες ντομάτες ΜΙΤΣΙΔΗ
½
κονσέρβα κόκκινα φασόλια
½
φλ. τυρί Gruyereτριμμένο (ή άλλο τυρί που να λιώνει)
½
φλ. τυρί τσένταρ τριμμένο
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1
σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
100
γρ. πανσέτα (μπέικον), κομμένη σε κύβους
2
κουταλάκια σκόνη τσίλι
1
κουταλάκι κύμινο σε σκόνη
3
κουταλιές κουμανδαρία
3
κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μεγάλη κατσαρόλα (για σούπα), ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πανσέττα. Όταν πάρουν λίγο χρώμα, σβήνετε με κουμανδαρία. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε το ζωμό λαχανικών, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα φασόλια, το τσίλι, το κύμινο και αλατοπιπερώνετε. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα μακαρόνια, ανακατέψτε και αφήστε τα να ψηθούν (περίπου 8 λεπτά). Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, προσθέστε τα τυριά, ανακατέψτε και σερβίρετε σε βαθουλά πιάτα. Γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό και απολαύστε τη σούπα σας!
Member of 