• Πεντανόστιμη κολοκυθόσουπα βελουτέ - Images
Ανάμεικτα μανιτάρια και σούπα κρέμαςΒραστό με ασκόλυμπρους

Υλικά:

1
 
μεσαίο κρεμμύδι, περασμένο από τον τρίφτη
2
 
κ. σ. ελαιόλαδο
800
 
γρ. πουρές κολοκύθας
4
 
φλ. ζωμό λαχανικών
1/2
 
φλ. κρέμα γάλακτος
 
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
 
αλάτι
 
φρέσκο πιπέρι
25 λεπτά

Πεντανόστιμη κολοκυθόσουπα βελουτέ

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
μεσαίο κρεμμύδι, περασμένο από τον τρίφτη
2
 
κ. σ. ελαιόλαδο
800
 
γρ. πουρές κολοκύθας
4
 
φλ. ζωμό λαχανικών
1/2
 
φλ. κρέμα γάλακτος
 
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
 
αλάτι
 
φρέσκο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια-δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για τρία περίπου λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον πουρέ κολοκύθας, τον ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 λεπτά ή μέχρι η σούπα να πάρει την πρώτη βράση. Μαγειρεύουμε μέχρι η σούπα να γίνει όσο πηχτή θέλουμε.Σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι.
Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι και τρεις μέρες.

Newsfeed