• Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο - Images
Τηγανιά κοτόπουλοΚοτόπουλο σούβλας με μπύρα

Υλικά:

Για το κοτόπουλο
2
 
μέτρια φιλέτα στήθος κοτόπουλου
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. μουστάρδα
1
 
κ.γ. μέλι
2
 
κ.σ. ξύδι από κρασί
2
 
κ.σ. χυμό λεμονιού
 
Λίγο αλάτι
 
Λίγο πιπέρι
 
Λίγη αποξηραμένη ρίγανη
Για το ταψί
 
Φρέσκα βότανα (ρίγανη, θυμάρι)
 
Λιγες σκελίδες σκόρδο με το ντύμα τους (φλούδα)
1
 
λεμόνι σε φέτες
30 λεπτά

Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
2 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το κοτόπουλο
2
 
μέτρια φιλέτα στήθος κοτόπουλου
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
κ.σ. μουστάρδα
1
 
κ.γ. μέλι
2
 
κ.σ. ξύδι από κρασί
2
 
κ.σ. χυμό λεμονιού
 
Λίγο αλάτι
 
Λίγο πιπέρι
 
Λίγη αποξηραμένη ρίγανη
Για το ταψί
 
Φρέσκα βότανα (ρίγανη, θυμάρι)
 
Λιγες σκελίδες σκόρδο με το ντύμα τους (φλούδα)
1
 
λεμόνι σε φέτες
Εκτέλεση: 

Προετοιμασία για φιλέτο κοτόπο

Θα χρησιμοποιήσουμε φιλέτο στήθος κοτόπουλου για να βγει ζουμερό και τρυφερό το φιλέτο στο φούρνο.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ.

Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Κρατάμε την μισή βινεγκρέτ στην άκρη, για το σερβίρισμα.

Με την υπόλοιπη βινεγκρέτ θα αλείψουμε το φιλέτο κοτόπουλο για να πάρει μοναδική γεύση και αρώματα.

Βάζουμε τα δύο φιλέτα ανάμεσα σε δυο κομμάτια αντικολλητικό χαρτί.

Τα χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο να πλατύνουν.

Αλείφουμε ολόγυρα με την μισή βινεγκρέτ.

Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

Για το ψήσιμο

Σε ένα μικρό ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.

Φτιάχνουμε ένα στρώμα με λίγα βότανα,θυμάρι ,ρίγανη ,δεντρολίβανο , φέτες λεμονιού και σπασμένο σκόρδο.

Ακουμπάμε τα φιλέτα κοτόπουλου πάνω στο στρώμα βοτάνων.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC.

Θα ψήσουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC στον αέρα

Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλο στην μεσαία σχάρα.

Ψήνουμε ακριβώς για 20’ .

Όση ώρα ψήνουμε το φιλέτο δεν ανοιγοκλεινουμε την πόρτα του φούρνου.

Για να ψηθεί σωστά και να παραμείνει ζουμερό πρέπει να έχουμε σταθερή θερμοκρασία φούρνου στους 200ºC.

Ξεκούραση και σερβίρισμα

Βγάζουμε το ψητό φιλέτο κοτόπουλο από τον φούρνο, το καλύπτουμε με ένα αντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε να σταθεί για 5’ .

Πηγή: Argiro.gr