Οι τραγανές κοτομπουκιές του Βασίλη Καλλίδη

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα με το κέτσαπ.

Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο ιδανικά για 2-3 ώρες. 

Βάζουμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο με το ξυνόγαλο, τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο.

Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να σταθεί για 2-3 ώρες η ακόμα καλύτερα όλο το βράδυ.

Βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε σπορέλαιο για 12- 15 περίπου λεπτά.

Ακουμπάμε τα φιλέτα σε χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι.

*Διάβασε επίσης συνταγή για κροκέτες με ζαμπόν και τυρί