Κοτόπουλο με κολοκύθα και σκόρδοΕξωτικό κοτόπουλο Coconut με μακαρονια ολικής
Υλικά:
4
φτερούγες κοτόπουλου (κόβουμε τις άκρες)
1
κρεμμύδι (κομμένο στα τέσσερα)
Νερό (για να βράσουμε)
2
κουταλάκια του γλυκού αλάτι
½
ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο (κομμένο)
Για τη σάλτσα:
½
φλιτζάνι ελαιόλαδο
½
φλιτζάνι soya sauce
½
φλιτζάνι χυμό λεμονιού
¼
φλιτζάνι μέλι
3
σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε λεπτές φέτες)
2
κοτσάνια λεμονόχορτο (κομμένο και λιωμένο στο γουδί)
2
φρέσκα chillies (κομμένα σε λεπτές φέτες)
2
κουταλιές της σούπας πιπερόριζα (αλεσμένη)
αλάτι
μαύρο πιπέρι
Μερακλίδικες φτερούγες
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
φτερούγες κοτόπουλου (κόβουμε τις άκρες)
1
κρεμμύδι (κομμένο στα τέσσερα)
Νερό (για να βράσουμε)
2
κουταλάκια του γλυκού αλάτι
½
ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο (κομμένο)
Για τη σάλτσα:
½
φλιτζάνι ελαιόλαδο
½
φλιτζάνι soya sauce
½
φλιτζάνι χυμό λεμονιού
¼
φλιτζάνι μέλι
3
σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε λεπτές φέτες)
2
κοτσάνια λεμονόχορτο (κομμένο και λιωμένο στο γουδί)
2
φρέσκα chillies (κομμένα σε λεπτές φέτες)
2
κουταλιές της σούπας πιπερόριζα (αλεσμένη)
αλάτι
μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά και σε αλατισμένο νερό τις φτερούγες με και το κρεμμύδι για 15 λεπτά, ξαφρίζουμε το φαγητό. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Πετάμε το νερό και το κρεμμύδι. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, προσθέτουμε τις κρύες φτερούγες. Μαρινάρουμε για 2-3 ώρες και μετά ψήνουμε στα κάρβουνα. Όταν οι φτερούγες καραμελώσουν και γίνουν τραγανιστές, αποσύρουμε από τα κάρβουνα και ρίχνουμε από πάνω το φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρουμε.
Member of 