Υλικά:
4
μισά στήθη κοτόπουλου
1/2
φλ. τσαγιού ζωμό κότας [χλιαρό]
6
κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
1/3
φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμώδες τυρί
2
κ.σ. ψιλοκομμένα μυρωδικά [μαϊντανό, βασιλικό, κόλιαντρο, εστραγκόν]
2
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/3
φλ.τσαγιού λευκό κρασί
4
κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
4
μισά στήθη κοτόπουλου
1/2
φλ. τσαγιού ζωμό κότας [χλιαρό]
6
κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
1/3
φλ. τσαγιού φρέσκο κρεμώδες τυρί
2
κ.σ. ψιλοκομμένα μυρωδικά [μαϊντανό, βασιλικό, κόλιαντρο, εστραγκόν]
2
σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/3
φλ.τσαγιού λευκό κρασί
4
κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Διαλύουμε στο ζωμό τη μουστάρδα, το τυρί και τα μυρωδικά. Χωρίζουμε οριζόντια στη μέση το κάθε κομμάτι κοτόπουλου, ώστε να προκύψουν λεπτότερες φέτες. Τις αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, για 6' από κάθε πλευρά περίπου, χαμηλώνοντας τη φωτιά στη μέση του ψησίματος. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί ρίχνουμε τη σάλτσα της μουστάρδας και το σκόρδο και αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, να πάρει τη γεύση και να πήξει ελαφρά η σάλτσα.
Member of 