Κοτόπουλο Cordon BleuΚοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά:

½
 
ποτήρι soy sauce
¼
 
ποτήρι sake
¼
 
ποτήρι mirin
1
 
κουταλιά σούπας sherry vinegar
2
 
κουταλιές σούπας ζάχαρη
2
 
λιωμένες σκελίδες σκόρδου (1 κουταλάκι σκόρδο ARDO απο Foodsaver)
 
λίγο ψιλοκομμένο ginger
1
 
κουταλάκι corn starch
2
 
φρέσκα κρεμμυδάκια
1
 
κιλό μπούτι κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο και δέρμα απο Foodsaver
1
 
κουταλιά ψημένα sesame seeds
55 λεπτά

Chicken yakitori

Time estimation : 
55 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

½
 
ποτήρι soy sauce
¼
 
ποτήρι sake
¼
 
ποτήρι mirin
1
 
κουταλιά σούπας sherry vinegar
2
 
κουταλιές σούπας ζάχαρη
2
 
λιωμένες σκελίδες σκόρδου (1 κουταλάκι σκόρδο ARDO απο Foodsaver)
 
λίγο ψιλοκομμένο ginger
1
 
κουταλάκι corn starch
2
 
φρέσκα κρεμμυδάκια
1
 
κιλό μπούτι κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο και δέρμα απο Foodsaver
1
 
κουταλιά ψημένα sesame seeds
Εκτέλεση: 

Βρέχουμε τις ξύλινες σμίλες με νερο για λίγο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σιδερένιες. Κόβουμε τα κρεμμυδάκια εκεί που σταματά το πράσινο μέρος και αρχίζει το άσπρο.  Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε τα 7 πρώτα υλικά και το πράσινο κομμάτι από τα κρεμμυδάκια και τα μαγιρεύουμε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε το corn starch και μαγειρεύουμε για ακόμη 2-3 λεπτά και μετά το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Όταν κρυώσει μαρινάρουμε το κοτόπουλο για περίπου 30-45 λεπτα. Περνούμε το κοτόπουλο στις σμίλες και το ψήνουμε στη σχάρα. Ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά κάθε πλευρά και μετά αρχίζουμε να βάζουμε το sauce στο κοτόπουλο. Αυτό το συνεχίζουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Μόλις ψηθεί, το βάζουμε σε πιάτο/πιατέλα με το sauce και τα sesame seeds.

Newsfeed