• Κοτόπουλο με φρέσκα σύκα - Images
Kοτόπουλο στο φούρνο με σκόρδο και δεντρολίβανοΚοτόπουλο αλά κρεμ με λαχανικά και πιλάφι

Υλικά:

4
 
φιλέτα κοτόπουλου
20
 
σύκα
1/2
 
φλ. τσαγιού ασπρισμένα αμύγδαλα
3/4
 
φλ. τσαγιού γλυκό λευκό κρασί
2 1/2
 
κ.σ. βούτυρο
 
αλάτι, πιπέρι
30 λεπτά

Κοτόπουλο με φρέσκα σύκα

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

4
 
φιλέτα κοτόπουλου
20
 
σύκα
1/2
 
φλ. τσαγιού ασπρισμένα αμύγδαλα
3/4
 
φλ. τσαγιού γλυκό λευκό κρασί
2 1/2
 
κ.σ. βούτυρο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τα σύκα και κρατάμε στην άκρη 4 ολόκληρα. Κόβουμε τα υπόλοιπα σε μικρά κομματάκια. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα αμύγδαλα μέχρι ν' αρχίσουν να ροδίζουν. Τότε προσθέτουμε τα κομμένα σύκα και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν μαζί γύρω στα δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε άλλη μία κουταλιά βούτυρο και τα φιλέτα του κοτόπουλου και αφήνουμε να ψηθούν μαζί σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Όταν αρχίσουν να ροδίζουν προσθέτουμε το αλάτι.

Παράλληλα, σε μικρό κατσαρολάκι λιώνουμε τη μισή κουταλιά του βουτύρου και βάζουμε τα ολόκληρα σύκα να ψηθούν σκεπασμένα για ένα δεκάλεπτο αφού πρώτα τα έχουμε χαράξει σταυρωτά στο επάνω μέρος.

Σερβίρουμε τα φιλέτα περιχύνοντας την σάλτσα μας και γαρνίρουμε με ένα ολόκληρο σύκο στο πλάι. 

Newsfeed