Υλικά:
60
ml. ελαιόλαδο
4
σκελίδες σκόρδου [ψιλοκομμένες]
3
φιλέτα από στήθος κοτόπουλου [κομμένα σε μικρούς κύβους]
1
κ.γ. γκάραμ μασάλα
450
γρ. ρύζι Jasmine [πλυμένο-στραγγισμένο]
2
κ.γ. αλάτι
100
ml. ζωμό κότας
φρέσκο κόλιανδρο
Κοτόπουλο με κάρυ και ρύζι
Time estimation :
35 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
60
ml. ελαιόλαδο
4
σκελίδες σκόρδου [ψιλοκομμένες]
3
φιλέτα από στήθος κοτόπουλου [κομμένα σε μικρούς κύβους]
1
κ.γ. γκάραμ μασάλα
450
γρ. ρύζι Jasmine [πλυμένο-στραγγισμένο]
2
κ.γ. αλάτι
100
ml. ζωμό κότας
φρέσκο κόλιανδρο
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το garam masala και ανακατεύουμε καλά να καλυφθεί όλο το κοτόπουλο. Προσθέτουμε το ρύζι και αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε στο ρύζι το ζωμό κρέατος, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την αφήνουμε για 10 λεπτά σκεπασμένη. Βάζουμε το ρύζι σε μια πιατέλα. Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και σερβίρουμε.
Member of 