• Πίτα του βοσκού - Images
Γαλλική Galette με κατσικίσιο τυρί, ντοματίνια και φρέσκα βόταναΣπανακόπιτα με μανιτάρια

Υλικά:

1
 
κ.γ ελαιόλαδο
1
 
κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1
 
μεσαίου μεγέθους πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1
 
κιλό άπαχο φιλέτο sirloin
1
 
κ.γ. chili powder
½
 
κ.γ ρίγανη
1
 
κ.σ ξύδι βαλσάμικο
3
 
κ.σ αλεύρι ολικής αλέσεως
370
 
γρ. ζωμό βοδινού
½
 
φλ καλαμπόκι
½
 
φλ καρότα κομμένα σε κύβους
½
 
φλ πράσινα φασολάκια κομμένα
½
 
φλ ρεβίθια
450
 
γρ. κουνουπίδι
¼
 
φλ γιαούρτι
2
 
tablespoons skim milk
¼
 
κ.γ σκόνη από σκόρδο
¼
 
κ.γ αλάτι
¼
 
κ.γ μαύρο πιπέρι
¼
 
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 ώρα

Πίτα του βοσκού

Time estimation : 
1 ώρα
Portions: 
5+ άτομα
3
Average: 3 (1 vote)

Υλικά:

1
 
κ.γ ελαιόλαδο
1
 
κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
1
 
μεσαίου μεγέθους πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1
 
κιλό άπαχο φιλέτο sirloin
1
 
κ.γ. chili powder
½
 
κ.γ ρίγανη
1
 
κ.σ ξύδι βαλσάμικο
3
 
κ.σ αλεύρι ολικής αλέσεως
370
 
γρ. ζωμό βοδινού
½
 
φλ καλαμπόκι
½
 
φλ καρότα κομμένα σε κύβους
½
 
φλ πράσινα φασολάκια κομμένα
½
 
φλ ρεβίθια
450
 
γρ. κουνουπίδι
¼
 
φλ γιαούρτι
2
 
tablespoons skim milk
¼
 
κ.γ σκόνη από σκόρδο
¼
 
κ.γ αλάτι
¼
 
κ.γ μαύρο πιπέρι
¼
 
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Εκτέλεση: 

Μέσα σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε κρέας, το chili powder, oregano, και το ξύδι μέχρι να αλλάξει χρώμα το κρέας

Μόλις το κρέας πάρει το χρώμα του, προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 2 ακόμα λεπτά.

Ρίχνουμε τον ζωμό, και ανακατεύουμε το καλαμπόκι, τα καρότα, τα φασολάκια και τα ρεβίδια.

Καλύπτουμε την κατσαρόλα και ανακατεύουμε κατά περιόδους μέχρι να δούμε τα λαχανικά να μαλακώνουν και τη σάλτσα να γίνεται πιο πηχτή.

Παράλληλα, ψήνουμε το κουνουπίδι στο microwave για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, και μετά το σκουπίζουμε για να φύγει η υγρασία με χαρτί κουζίνας.

Βάζουμε το κουνουπίδι στο blender και προσθέτουμε γιαούρτι και λίγο γάλα μέχρι να γίνει κρεμώδες το μείγμα. Προσθέτουμε τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι και το σχοινόπρασο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200ο C . Παίρνουμε ένα μεγάλο δοχείο και τοποθετούμε πρώτα το κρέας και από πάνω το μείγμα του κουνουπιδιού. Το ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να κάνει κρούστα το κουνουπίδι.

Κάθε σερβίρισμα είναι 158 θερμίδες

Newsfeed