Υλικά:
200
γρ. φακές [ψιλές]
1,300
γρ. φιλέτο κοτόπουλου [κομμένο σε λωρίδες]
250
γρ. κόκκινα κρεμμύδια [ψιλοκομμένα]
250
γρ. πράσινες πιπεριές [κομμένες σε λωρίδες]
2
ώριμες ντομάτες [κομμένες σε κυβάκια]
4
σκελίδες σκόρδου [ψιλοκομμένες]
1
κ.γ. κόλιαντρο [τριμμένο]
1
κ.γ. γλυκιά πάπρικα
2
κ.σ. μαϊντανό [ψιλοκομμένο]
6
κ.σ. ελαιόλαδο
100
γρ. καρότα [κομμένα μικρά κυβάκια]
αλάτι, πιπέρι
Φακές με κοτόπουλο και πιπεριές
Time estimation :
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
200
γρ. φακές [ψιλές]
1,300
γρ. φιλέτο κοτόπουλου [κομμένο σε λωρίδες]
250
γρ. κόκκινα κρεμμύδια [ψιλοκομμένα]
250
γρ. πράσινες πιπεριές [κομμένες σε λωρίδες]
2
ώριμες ντομάτες [κομμένες σε κυβάκια]
4
σκελίδες σκόρδου [ψιλοκομμένες]
1
κ.γ. κόλιαντρο [τριμμένο]
1
κ.γ. γλυκιά πάπρικα
2
κ.σ. μαϊντανό [ψιλοκομμένο]
6
κ.σ. ελαιόλαδο
100
γρ. καρότα [κομμένα μικρά κυβάκια]
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τις φακές μας κοχλαστό νερό για 25 λεπτά περίπου. Ακολούθως τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε το λάδι μας να κάψει και ρίχνουμε στο τηγάνι μας το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε μέχρι να γυαλίσει. Έπειτα προσθέτουμε τις πιπεριές και το κοτόπουλο, τσιγαρίζοντάς τα για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και μόλις τα υλικά μας χρυσίσουν προσθέτουμε τις φακές, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τις ντομάτες. Μαζί και το καρότο μας σε μικρά κομματάκια. Προσθέτουμε και επιπλέον νερό να τα καλύψει. Αφήνουμε να βράσουν για άλλα 25 λεπτά. Απομακρύνουμε από την φωτιά και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Member of 