• Νηστίσιμα σταφιδόψωμα με ταχίνι - Images
Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι με πορτοκάλιΣπιτικά κρακεράκια με ταραμοσαλάτα

Υλικά:

Για τα σταφιδόψωμα:
400
 
γρ. αλεύρι για τσουρέκια
50
 
γρ. ζάχαρη καστανή
100
 
ml. χλιαρό νερό
8
 
γρ. ξηρή μαγιά
40
 
γρ. ταχίνι
100
 
ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
70
 
ml φυτικό λάδι
¼
 
κ.γ. κακουλέ
¼
 
κ.γ. μαχλέπι
 
Ελάχιστη κανέλα
¼
 
κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
1
 
κ.σ. μέλι
100
 
γρ. σταφίδες μαύρες και ξανθές
¼
 
κ.γ. κανέλα
Για το γλάσο:
50
 
γρ. ταχίνι
1
 
κ.γ. μέλι
1 ώρα και 20 λεπτά

Νηστίσιμα σταφιδόψωμα με ταχίνι

Time estimation : 
1 ώρα και 20 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τα σταφιδόψωμα:
400
 
γρ. αλεύρι για τσουρέκια
50
 
γρ. ζάχαρη καστανή
100
 
ml. χλιαρό νερό
8
 
γρ. ξηρή μαγιά
40
 
γρ. ταχίνι
100
 
ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
70
 
ml φυτικό λάδι
¼
 
κ.γ. κακουλέ
¼
 
κ.γ. μαχλέπι
 
Ελάχιστη κανέλα
¼
 
κ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
1
 
κ.σ. μέλι
100
 
γρ. σταφίδες μαύρες και ξανθές
¼
 
κ.γ. κανέλα
Για το γλάσο:
50
 
γρ. ταχίνι
1
 
κ.γ. μέλι
Εκτέλεση: 

Βάζουμε τις σταφίδες να μουλιάσουν σε ένα μπωλ με νερό για 30’.

Σε ένα μπωλ διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το μπολ σε ζεστό σημείο για 10’.

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το φυτικό λάδι με το ταχίνι.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι,  το χυμό, το προζύμι και τα μπαχαρικά, ζυμώνουμε για 10’, μεταφέρουμε τη ζύμη σε καλά λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 30’.

Κατόπιν ανοίγουμε σε ορθογώνιο χοντρό φύλλο, προσθέτουμε τις σταφίδες, ραντίζουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Κλείνουμε σε ρολό και χωρίζουμε τη ζύμη σε 9 ρολάκια, τοποθετούμε τα ρολάκια σε ευρύχωρο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και το αφήνουμε για 20’ σε ζεστό σημείο.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 25-30’.

Αναμειγνύουμε τα υλικά για το γλάσο και περιχύνουμε και σερβίρουμε.

Tips: Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε μέλι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με σιρόπι σφενδάμου.

Επίσης, μπορούμε να εμπλουτίσουμε τη γέμιση με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή και νηστίσιμη κουβερτούρα.

 

Πηγή: funkycook.gr

Newsfeed