Stir fry λαχανικών με σπαγγέτι

Κόβουμε σε ροδέλες το κρεμμύδι και το καρότο, σε μπουκετάκια το κουνουπίδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα γουόκ σε μέτρια φωτιά. 

Σοτάρουμε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. 

Προσθέτουμε πιπέρι, τη σάλτσα σόγιας, τα βρασμένα σπαγγέτι και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα.

Αποσύρουμε το γουόκ από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Πηγή: Άκης Πετρετζίκης