Σαλάτα με Paul’s Finest Quinoa καλαμπόκι και δυόσμοΝούντλς ρυζιού Exotic Food με λαχανικά

Υλικά:

100
 
γρ. μανιτάρια σιτάκε (ολόκληρα)
100
 
γρ. μανιτάρια πορτομπέλο (φέτες)
100
 
γρ. πορτομπελίνι (ολόκληρα)
100
 
γρ. μανιτάρια πλευρώτους (χωρίς μίσχο)
2
 
μέτρια κολοκυθάκια (φέτες)
150
 
γρ. μπρόκολο (κομμένο σε μπουκέτα)
1
 
κόκκινη πιπεριά (φέτες)
2
 
καρότα (φέτες)
2
 
φλιτζάνια κινέζικο λάχανο (τεμαχισμένο)
¼
 
φλιτζανιού ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο
2
 
κουτ σουπ σάλτσα σόγιας
2
 
κουτ σουπ σάλτσα στρειδιού
2
 
κουτ σουπ φρέσκια πιπερόριζα (τζίντζερ) τριμμένη
2
 
φρέσκιες καυτερές πιπεριές (λεπτές φέτες)
3
 
σκελίδες σκόρδο (λεπτές φέτες)
 
Αλάτι
 
Λεπτό μαύρο πιπέρι
25 λεπτά

Στιρ-φράι ανάμεικτων μανιταριών με σάλτσα σόγιας

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

100
 
γρ. μανιτάρια σιτάκε (ολόκληρα)
100
 
γρ. μανιτάρια πορτομπέλο (φέτες)
100
 
γρ. πορτομπελίνι (ολόκληρα)
100
 
γρ. μανιτάρια πλευρώτους (χωρίς μίσχο)
2
 
μέτρια κολοκυθάκια (φέτες)
150
 
γρ. μπρόκολο (κομμένο σε μπουκέτα)
1
 
κόκκινη πιπεριά (φέτες)
2
 
καρότα (φέτες)
2
 
φλιτζάνια κινέζικο λάχανο (τεμαχισμένο)
¼
 
φλιτζανιού ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο
2
 
κουτ σουπ σάλτσα σόγιας
2
 
κουτ σουπ σάλτσα στρειδιού
2
 
κουτ σουπ φρέσκια πιπερόριζα (τζίντζερ) τριμμένη
2
 
φρέσκιες καυτερές πιπεριές (λεπτές φέτες)
3
 
σκελίδες σκόρδο (λεπτές φέτες)
 
Αλάτι
 
Λεπτό μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα δίπλα στο φούρνο.

Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε υψηλή θερμοκρασία και ψεκάστε με λίγο λάδι, προσθέστε το σκόρδο, την πιπερόριζα και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε για 1 λεπτό περίπου.

Ακολούθως προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο γουόκ, προσθέτοντας λίγο λάδι αν χρειάζεται.

Τηγανίστε ανακατεύοντας διαρκώς για 8-10 λεπτά και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.

Αφήστε τα λαχανικά να απορροφήσουν τη σάλτσα μαγειρεύοντας για ακόμα 2-3 λεπτά.

Συμβουλές από τον Σεφ

Σε αυτήν τη συνταγή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε συνδυασμός λαχανικών.

 

www.kyriakides.com.cy