σαλάτα με κινόα γρήγορη κα νόστιμη

Βάζουµε την Paul's Finest QUINOA σε ένα µπολ µε µπόλικο νερό. Την αφήνουµε εκεί για 5 λεπτά. Ξεπλένουµε την Paul's Finest QUINOA πάρα πολύ καλά σε άφθονο νερό 2-3 φορές και τη σουρώνουµε καλά µετά από κάθε ξέπλυµα. Οι σπόροι της κινόα έχουν στην επιφάνειά τους µια ουσία που την κάνει λίγο πικρή αν δεν πλυθεί καλά. Βάζουµε την Paul's Finest QUINOA σε µια κατσαρόλα µε 1 λίτρο νερό, σε δυνατή φωτιά για να βράσει. Βράζουµε σε µέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά ή µέχρι να φουσκώσει καλά και να φαίνεται µία γραµµούλα γύρω από κάθε σποράκι. Όση ώρα βράζουµε την Paul's Finest QUINOA ετοιµάζουµε µια βινεγκρέτ ανακατεύοντας καλά µε το σύρµα σε ένα µεγάλο µπολ, τον χυµό και το ξύσµα από τα λάιµ, το µέλι, το τζίντζερ, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουµε. Ανακατεύουµε τα λαχανικά (κρεµµύδι, πιπεριές, αβοκάντο, µπρόκολο) µε τη βινεγκρέτ. Όταν η Paul's Finest QUINOA είναι έτοιµη, τη σουρώνουµε και τη βάζουµε στο µπολ µε τα λαχανικά και τη βινεγκρέτ. Ανακατεύουµε και προσθέτουµε τα φύλλα δυόσµου. ∆ιορθώνουµε τη γεύση µε επιπλέον πιπέρι αν θέλουµε.

https://www.paulsquinoa.com/