Πολύχρωμη σαλάτα PAUL’S FINEST QUΙΝΟΑ

Μουλιάζουμε την κινόα PAUL’S FINEST QUΙΝΟΑ για 15 λεπτά και μετά την ξεπλένουμε καλά στο νερό της βρύσης ώστε να φύγει το φιλμ που περιβάλλει τους σπόρους. Στη συνέχεια, τη ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά ή περισσότερο αν χρειάζεται. Όταν την αποσύρουμε από τη φωτιά την αφήνουμε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά με σκεπασμένη κατσαρόλα. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (εκτός από τη ντομάτα). Αναμειγνύουμε τα λαχανικά με την κινόα PAUL’S FINEST QUΙΝΟΑ, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και την ντομάτα κομμένη σε κύβους. Ανακατεύουμε τα υλικά, τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Σερβίρεται δροσερή.