Υλικά:
1
φλιτζάνι Γαρίδες Τρικολόρε Μιτσίδη
1
καλαμπόκι, με τους κόκκους χωρισμένους από το βλαστό
2
κουταλιές κατσικίσιο τυρί, σε μικρά κομμάτια
10
ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2
κουταλιές φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
ζωμός κότας για βράσιμο των ζυμαρικων
1
κουταλιά μουστάρδα με κόκκους
1
κουταλιά μέλι
1
κουταλιά μηλόξυδο
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Σαλάτα ζυμαρικών με κατσικίσιο τυρί, καλαμπόκι, βασιλικό και ντοματίνια
Time estimation :
25 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
φλιτζάνι Γαρίδες Τρικολόρε Μιτσίδη
1
καλαμπόκι, με τους κόκκους χωρισμένους από το βλαστό
2
κουταλιές κατσικίσιο τυρί, σε μικρά κομμάτια
10
ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2
κουταλιές φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
ζωμός κότας για βράσιμο των ζυμαρικων
1
κουταλιά μουστάρδα με κόκκους
1
κουταλιά μέλι
1
κουταλιά μηλόξυδο
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Εκτέλεση:
Ετοιμάστε τη σάλτσα αναμιγνύοντας τη μουστάρδα, το μέλι και το ξύδι σε ένα μικρό μπολ. Δεν χρειάζεται αλάτι, γιατί ο ζωμός στον οποίο θα βρλασουν τα ζυμαρικά είναι αρκετά αλμυρός.
Βράστε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε το καλαμπόκι και βράστε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το καλαμπόκι με ένα σουρωτήρι και αμέσως βουτήξετε το σε κρύο νερό. Αφαιρέστε το καλαμπόκι από το κρύο νερό και αφήστε να κρυώσει.
Προσθέστε ένα κύβο ζωμό στο νερό στο οποίο έβρασε το καλαμπόκι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και βράστε μέχρι να γίνουν al dente. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά, περιχύστε τα με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν και αφήστε τα να κρυώσουν.
Λίγο πριν το σερβίρισμα, φτιάξτε τη σαλάτα. Βάλτε μαζί το βασιλικό, τα ντοματίνια, το κατσικίσιο τυρί, τα ζυμαρικά και το καλαμπόκι. Ανακατέψτε μαζί με τη σάλτσα και σερβίρετε. Αν θέλετε τη σαλάτα να σερβιριστεί πολύ κρύα, απλά ψήστε το καλαμπόκι και τα ζυμαρικά από την προηγούμενη ημέρα και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
Member of 