Υλικά:
750
γρ. καρότα περασμένα από το peeler
3
κ.σ. ελαιόλαδο
1/2
ξινόμηλο
2
κ.γ. σταφίδες
2
κ.γ. κύμινο
1/4
κ.γ. πιπέρι καγιέν
1/2
φλ. νερό
3
κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
1/3
φλ. φρέσκος κόλιανδρος κομμένος
Σαλάτα με καρότο και μπαχαρικά
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
750
γρ. καρότα περασμένα από το peeler
3
κ.σ. ελαιόλαδο
1/2
ξινόμηλο
2
κ.γ. σταφίδες
2
κ.γ. κύμινο
1/4
κ.γ. πιπέρι καγιέν
1/2
φλ. νερό
3
κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
1/3
φλ. φρέσκος κόλιανδρος κομμένος
Εκτέλεση:
Αναμειγνύουμε το λάδι, το κύμινο και το καγιέν και σοτάρουμε για μισό λεπτό περίπου σε τηγάνι για να βγάλουν τα αρώματά τους. Στο τηγάνι προσθέτουμε και τα καρότα μας μαζί με μισό φλιτζάνι νερό. Προσθέτουμε το ξινόμηλο, τις σταφίδες και το ξίδι μας. Σιγοψήνουμε σε μέτρια φωτιά για ένα πεντάλεπτο περίπου και ακολούθως αλατοπιπερώνουμε. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε τον κόλιανδρο και σερβίρουμε. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε και με λίγο σισάμι.
Member of 