Baba ganoushΒαρκούλες iceberg με σος από μπλε τυρί
Υλικά:
1
κιλό μπάμιες, καθαρισμένες
2
καρότα σε ροδέλες
1
μεγάλο κρεμμύδι, σε ροδέλες
3
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2
ματσάκι μαιντανός, ψιλοκομμένος
2
ντομάτες, σε κυβάκια
600
γρ. χυμός ντομάτας
8
κ.σ. ελαιόλαδο
1/2
ποτήρι νερό
αλάτι, πιπέρι
Κόκκινιστές μπάμπιες στο φούρνο
Time estimation :
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό μπάμιες, καθαρισμένες
2
καρότα σε ροδέλες
1
μεγάλο κρεμμύδι, σε ροδέλες
3
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2
ματσάκι μαιντανός, ψιλοκομμένος
2
ντομάτες, σε κυβάκια
600
γρ. χυμός ντομάτας
8
κ.σ. ελαιόλαδο
1/2
ποτήρι νερό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα ταψί βάζουμε τις μπάμιες, περιχύνουμε λίγο ξύδι και τις αφήνουμε στον ήλιο για 1-2 ώρες. [Αν είναι καταψυγμένες, δεν τις λιάζουμε στο ξύδι].
Μετά προσθέτουμε τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε.
Περιχύνουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό και το λάδι με τα χέρια και ανακατεύουμε καλά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για περίπου 50 λεπτά.
Member of 