• Baba ganoush - Images
Πουρές από καρότο, πράσο και γλυκάνισοΚόκκινιστές μπάμπιες στο φούρνο

Υλικά:

1
 
μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα
1
 
σκελίδα σκόρδο
1
 
κ.σ. ταχίνι
2
 
κ.σ. λεμόνι
1
 
πρέζα αλάτι
 
λίγο ελαιόλαδο
25 λεπτά

Baba ganoush

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
5+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα
1
 
σκελίδα σκόρδο
1
 
κ.σ. ταχίνι
2
 
κ.σ. λεμόνι
1
 
πρέζα αλάτι
 
λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Καίμε την φλούδα της μελιτζάνας έτσι ώστε να αποκτήσει γεύση καπνιστή. Όταν κρυώσει, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε κομμάτια. Έπειτα την πολτοποιούμε στο γουδί ή στο μπλέντερ. Συνθλίβουμε το σκόρδο μας και το προσθέτουμε στη μελιτζάνα. Ακολούθως προσθέτουμε και το λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε και το ταχίνι. Ανακατεύουμε και πάλι μέχρις ότου ενωθούν καλά τα υλικά μας και το μείγμα αποκτήσει μία κρεμώδη υφή. Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο πριν σερβίρουμε.