Φιλετάκια χοιρινά με κουμανταρία και πουρέ λαχανικών Μακαρόνια με μοσχαράκι και μανιτάρια στην κατσαρόλα Foodsaver

Υλικά:

1
 
κουνέλι κομμένο σε κομμάτια
10
 
μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
2
 
κ.σ. πελτέ ντομάτας
2
 
ώριμες ντομάτες, τριμμένες
600
 
ml νερό
200
 
ml κόκκινο γλυκό κρασί
125
 
ml χυμό ντοματοχυμό
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κ.σ. σπορέλαιο
1
 
ξυλάκι κανέλα
1
 
φύλλο δάφνης
 
Αλάτι και πιπέρι
20 λεπτά

Κουνέλι κοκκινιστό

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
7 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
κουνέλι κομμένο σε κομμάτια
10
 
μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
2
 
κ.σ. πελτέ ντομάτας
2
 
ώριμες ντομάτες, τριμμένες
600
 
ml νερό
200
 
ml κόκκινο γλυκό κρασί
125
 
ml χυμό ντοματοχυμό
4
 
κ.σ. ελαιόλαδο
2
 
κ.σ. σπορέλαιο
1
 
ξυλάκι κανέλα
1
 
φύλλο δάφνης
 
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση: 

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να κάψει.

Αφού κάψει, προσθέτουμε σε τρεις δόσεις το κουνέλι και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.

Μόλις πάρει χρώμα το κουνέλι, το αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.

Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε τις πατάτες και τις τσιγαρίζουμε για 2 - 3 λεπτά.

Αφού μαλακώσουν, προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.

Έπειτα, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες, τον ντοματοχυμό, το νερό, την κανέλα, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 120 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να απορροφήσει τα υγρά το φαγητό μας.

Σερβίρουμε με λαχανικά εποχής, φρέσκο ψωμί, γιαούρτι και ελαιόλαδο αν θέλουμε.

Newsfeed