•  Μακαρόνια με μοσχαράκι και μανιτάρια στην κατσαρόλα Foodsaver - Images
Steak sandwich

Υλικά:

Για το μοσχαράκι:
1
 
κιλό μοσχαρίσια ελιά ή σπάλα, σε μέτρια κομμάτια από Foodsaver
100
 
ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Minerva από Foodsaver
 
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Maldon από Foodsaver
200
 
γρ. κρεμμύδι, έτοιμο ψιλοκομμένo από Foodsaver
6
 
baby καρότα Ardo από Foodsaver
500
 
γρ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια, σε φέτες από Foodsaver
20
 
γρ. (2 σκελίδες) σκόρδο, έτοιμο τριμμένο Ardo από Foodsaver
2
 
φύλλα δάφνης
250
 
ml λευκό κρασί
 
Νερό
1
 
κ.σ. μουστάρδα Dijon από Foodsaver
½
 
κ.σ. μέλι
4-5
 
κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Άλλα υλικά:
500
 
γρ. μακαρόνια Agnesi από Foodsaver
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Minerva από Foodsaver
 
Κεφαλοτύρι τριμμένο για το σερβίρισμα από Foodsaver
1 ώρα και 40 λεπτά

Μακαρόνια με μοσχαράκι και μανιτάρια στην κατσαρόλα Foodsaver

Time estimation : 
1 ώρα και 40 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το μοσχαράκι:
1
 
κιλό μοσχαρίσια ελιά ή σπάλα, σε μέτρια κομμάτια από Foodsaver
100
 
ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Minerva από Foodsaver
 
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Maldon από Foodsaver
200
 
γρ. κρεμμύδι, έτοιμο ψιλοκομμένo από Foodsaver
6
 
baby καρότα Ardo από Foodsaver
500
 
γρ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια, σε φέτες από Foodsaver
20
 
γρ. (2 σκελίδες) σκόρδο, έτοιμο τριμμένο Ardo από Foodsaver
2
 
φύλλα δάφνης
250
 
ml λευκό κρασί
 
Νερό
1
 
κ.σ. μουστάρδα Dijon από Foodsaver
½
 
κ.σ. μέλι
4-5
 
κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Άλλα υλικά:
500
 
γρ. μακαρόνια Agnesi από Foodsaver
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Minerva από Foodsaver
 
Κεφαλοτύρι τριμμένο για το σερβίρισμα από Foodsaver
Εκτέλεση: 

Ετοιμάζουμε το μοσχαράκι Foodsaver. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι το μοσχάρι και το σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει καλό χρώμα.

Μεταφέρουμε το μοσχάρι σε πιάτο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να απελευθερώσουν και να εξατμιστούν τα πολλά υγρά τους. Αλατίζουμε και πιπερώνουμε τα λαχανικά.

Προσθέτουμε το σκόρδο και την δάφνη και ανακατεύουμε για ½ – 1 λεπτό.

Ξαναρίχνουμε το μοσχάρι στην κατσαρόλα, το σοτάρουμε για λίγο με τα υπόλοιπα υλικά και σβήνουμε με το κρασί.

Αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί και καλύπτουμε με νερό, ώστε ίσα-ίσα να προεξέχουν οι άκρες του κρέατος.

Χαμηλώνουμε την φωτιά, καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου.

Προς το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε 2-3 κ.σ. από το ζουμί του σε μπολ και το χτυπάμε με την μουστάρδα, το μέλι και το θυμάρι. Ρίχνουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και κουνάμε απαλά να δέσει με τα υπόλοιπα υγρά.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και κλείνουμε την φωτιά.

Εντωμεταξύ έχουμε βάλει μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσει. Όταν βράσει, ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και τα βράζουμε.  

Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε, τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε απαλά στην κατσαρόλα στην οποία έβρασαν.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια μας με το μοσχαράκι και τριμμένο κεφαλοτύρι.

Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver

 

 

Πηγή: Madame Ginger