Ζουμερά χοιρινά φιλετάκια με μανιτάρια και ουίσκιΑυθεντικά σουτζουκάκια σμυρναίικα
Υλικά:
1 ½
kg βοδινό (χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μεγάλους κύβους)
1
kg μικρές πατάτες
½
kg μικρά κρεμμύδια (καθαρισμένα)
2
κ.σ. γαλλική μουστάρδα
½
φλ. κουμανταρία
½
φλ. ελαιόλαδο
2
κλωναράκια δεντρολίβανο
λίγο νερό
αλάτι και πιπέρι
Βοδινό στον φούρνο με Πατάτες και Λαχανάκια Βρυξελλών
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1 ½
kg βοδινό (χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μεγάλους κύβους)
1
kg μικρές πατάτες
½
kg μικρά κρεμμύδια (καθαρισμένα)
2
κ.σ. γαλλική μουστάρδα
½
φλ. κουμανταρία
½
φλ. ελαιόλαδο
2
κλωναράκια δεντρολίβανο
λίγο νερό
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Παίρνουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε στη μέση μαζί με τη φλούδα τους, το ίδιο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Αφήνουμε και τα δυο υλικά στην άκρη.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ μαρινάρουμε το βοδινό μαζί με τη μουστάρδα, τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο και την κουμανταρία. Ανακατεύουμε καλά.
Μετά, σ’ ένα μεγάλο ταψί ή πυρέξ ρίχνουμε το βοδινό μαζί τη μαρινάδα του.
Προσθέτουμε τις πατάτες, τα λαχανάκια και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε.
Κλείνουμε το ταψί με χαρτί μαγειρέματος και ασημόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35 λεπτά .
Τέλος, αφαιρoύμε το χαρτί και το ασημόχαρτο. Ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά στους 180°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Member of 