Πακιστάν - Γεμιστοί κεφτέδες με αμύγδαλο και σάλτσα κάρυ

Βάζουμε όλα τα υλικά για τον κιμά και τα πλάθουμε σε 30 μπαλάκια.

Πιέζουμε το κέντρο κάθε κεφτέ και βάζουμε ένα αμύγδαλο.

Πλάθουμε ώστε να καλύψουμε.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το λάδι.

Ψήνουμε τους κεφτέδες σε 3 δόσεις για 4 λεπτά.

Κάθε δόση που ετοιμάζουμε την τοποθετούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα, βάζοντας μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και τα κρεμμύδια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Έπειτα ρίχνουμε τα σκόρδα και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα τους κεφτέδες και 125ml. νερό σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Σερβίρουμε τους κεφτέδες με το κόλιναδρο και τις πίτες.

‘Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ταμείο Ασύλου, Μετανάστευσης και Ένταξης και τη Κυπριακή Δημοκρατία’