• Κοτόπουλο Wellington - Images
Σαλάτα με ρόδι, σταφίδες και καρύδιαΓιορτινή πάβλοβα

Υλικά:

1
 
φύλλο σφολιάτας
2
 
στήθη κοτόπουλου, ανοιχτά
6
 
φέτες μπέικον
6
 
φέτες τυρί cheddar
4
 
κ.σ. μουστάρδα, απαλή
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
40 λεπτά

Κοτόπουλο Wellington

Time estimation : 
40 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
φύλλο σφολιάτας
2
 
στήθη κοτόπουλου, ανοιχτά
6
 
φέτες μπέικον
6
 
φέτες τυρί cheddar
4
 
κ.σ. μουστάρδα, απαλή
 
Αλάτι και πιπέρι
 
Ελαιόλαδο
Εισαγωγή: 

Η απόλυτη συνταγή για ένα εύκολο και ζουμερό κοτόπουλο Wellington.

 

Εκτέλεση: 

Τοποθετούμε μία μεμβράνη στον πάγκο εργασίας μας, απλώνουμε πάνω της το ένα στήθος κοτόπουλου, το αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε πάνω του 3 φέτες τυρί cheddar, 3 φέτες μπέικον και το τυλίγουμε σε ρολό σαν καραμέλα με τη μεμβράνη, ώστε να κλείσει καλά.

Ύστερα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.

Αφού ζεσταθεί, αφαιρούμε τη μεμβράνη και σοτάρουμε το ρολό για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, ώστε να πάρει χρώμα.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο στήθος κοτόπουλου.

Κατόπιν, τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας, αφού τον έχουμε αλευρώσει ελαφρώς, το ανοίγουμε λίγο με έναν πλάστη και το κόβουμε στη μέση.

Στη συνέχεια, με ένα πινέλο απλώνουμε 2 κ.σ. μουστάρδα στην επιφάνεια του ενός ρολού, το τοποθετούμε πάνω στο μισό φύλλο σφολιάτας, το τυλίγουμε καλά και με ένα πιρούνι τρυπάμε την σφολιάτα στην εξωτερική της επιφάνεια.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το άλλο ρολό κοτόπουλου.

Τέλος, τοποθετούμε τις δύο σφολιάτες σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε τα wellington να κρυώσουν για 5 λεπτά, τα κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Tips: 1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οτιδήποτε γέμιση επιθυμούμε. 2. Προσέχουμε να μην έχει υγρά το κοτόπουλο και τρυπήσει η σφολιάτα. 3. Μπορούμε να αφήσουμε το ρολό για 2 ώρες στο ψυγείο, ώστε να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα.

Εδώ θα βρεις συνταγή για μοσχαρίσιο φιλέτο Wellington, γαλλικές πατάτες και λαχανάκια Βρυξελλών σοτέ και σάλτσα µε κρασί Porto

 

Πηγή: Giorgos Tsoulis

Newsfeed