Κοτόπουλο FOODSAVER με γέμιση & σάλτσα gravy

Εκτέλεση για το κοτόπουλο

1) Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας.

2) Αλατοπιπερώνουμε το κότοπουλο Foodsaver και το βάζουμε σε ενα μπώλ.  Ρίχνουμε την μισή ποσότητα απο την μαρινάδα. Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε τουλάχιστον 4 ώρες (έως 24 ώρες).

3) Κόβουμε τα λαχανικά μας κυδωνάτα και σε ενα μπώλ τα ανακατεύουμε καλά με την υπόλοιπη μαρινάδα. Τα αφήνουμε για περίπου 1 ώρα.

4) Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψί με ολόκληρο το κεφάλι σκόρδου, τα λαχανικά με την μαρινάδα τους και ενα φλυτζάνι νερό

5) Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220oC για μισή ώρα μέχρι το κοτόπουλο να πάρει χρώμα. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 190-200 βαθμούς . Ψήνουμε για 1-1,5 ώρα ανάλογα τον φούρνο και το μέγεθος του κοτόπουλου.

Εκτέλεση για τη γέμιση 

1) Σωτάρουμε τον κιμά Foodsaver πολύ καλά για περίπου 10 λεπτά.

2) Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνουμε με το κονιάκ από τις σταφίδες. Αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε τα υπόλοιπά υλικά εκτός του μήλου.

3) Μαγειρεύουμε για περίπου 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και πέντε λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό  ρίχνουμε και το μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια.

Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver