• Γιαουρτόπιτα - Images
Υγρά μπισκότα σοκολάταςΜπισκότα αμυγδάλου

Υλικά:

Για το σιρόπι:
500
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
650
 
γρ. νερό
1
 
λεμόνι
2
 
φύλλα αρμπαρόριζας
50
 
γρ. μέλι
Για την πίτα:
5
 
αβγά, μεσαία
200
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2
 
βανιλίνες
1
 
πρέζα μοσχοκάρυδο
 
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
150
 
γρ. βούτυρο, λιωμένο
250
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
400
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1
 
κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1
 
πρέζα αλάτι
25 λεπτά

Γιαουρτόπιτα

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
9+ άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το σιρόπι:
500
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
650
 
γρ. νερό
1
 
λεμόνι
2
 
φύλλα αρμπαρόριζας
50
 
γρ. μέλι
Για την πίτα:
5
 
αβγά, μεσαία
200
 
γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2
 
βανιλίνες
1
 
πρέζα μοσχοκάρυδο
 
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
150
 
γρ. βούτυρο, λιωμένο
250
 
γρ. γιαούρτι στραγγιστό
400
 
γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1
 
κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1
 
πρέζα αλάτι
Εκτέλεση: 

Για το σιρόπι:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το λεμόνι κομμένο στη μέση, την αρμπαρόριζα, το μέλι και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά.

Μόλις πάρει μια βράση και λιώσει η ζάχαρη αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Για την πίτα:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αβγά, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε 3-4 λεπτά να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το βούτυρο και το γιαούρτι. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα να απορροφηθεί το αλεύρι.

Μεταφέρουμε σε ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο 30 εκ. και ψήνουμε 40-50 λεπτά.

Περιχύνουμε το κρύο σιρόπι στην καυτή γιαουρτόπιτα με τη βοήθεια μιας κουτάλας.

Αφήνουμε περίπου 1 ώρα να κρυώσει και να απορροφηθεί όλο το σιρόπι.

Πηγή: Άκης Πετρετζίκης

Newsfeed