Μπισκότο στο τηγάνι

Βάζουμε στο τηγάνι το ηλιέλαιο μαζί με την ζάχαρη, σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά και ανακατεύουμε. 

Απομακρύνουμε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέτουμε την μπανάνα, αφού πρώτα την έχουμε λιώσει με ένα πιρούνι.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, την σόδα, το αλάτι και την βανίλια.

Προσθέτουμε την μισή ποσότητα σοκολάτας, ανακατεύουμε μια φορά και στρώνω το μείγμα στο τηγάνι.

Αν το τηγάνι μας δεν είναι αντικολλητικό, αφαιρούμε το μείγμα από το τηγάνι, βάζουμε μια λαδόκολλα και ξαναβάζουμε το μείγμα.

Αφού έχουμε στρώσει το μείγμα ρίχνω από πάνω την υπόλοιπη σοκολάτα.

Προσοχή αν το τηγάνι μας δεν είναι κατάλληλο να μπει στον φούρνο το βάζουμε σε ένα ταψάκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά σε αέρα.

Αν μετά το δεκάλεπτο πάρει πολύ χρώμα, το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 10-15 λεπτά.

Ταιριάζει πολύ με παγωτό! Το στολίζουμε με ξηροκάρπια, φυστικοβούτυρο, λιωμένη σοκολάτα, καραμέλα.