• Πανεύκολο παγωτό Snickers χωρίς παγωτομηχανή  - Images
Μους φιστικοβούτυρου και τραγανό muesli με σοκολάταΤιραμισού χωρίς αυγά σε 15 λεπτά

Υλικά:

Για το παγωτό φιστικοβούτυρο:
800
 
ml γάλα καρύδας (κονσέρβα)
2
 
κ.σ. κορν φλάουρ, κοσκινισμένο
260
 
γρ. απαλό φιστικοβούτυρο
200
 
γρ. μέλι ανθέων ή maple syrup
2
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη σοκολάτας:
100
 
γρ. κουβερτούρα ή vegan μαύρη σοκολάτα, σε κομματάκια
1
 
κ..σ. λιωμένο λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
 
Aλατισμένα φιστίκια “πίνατς”, κοπανισμένα
10 λεπτά

Πανεύκολο παγωτό Snickers χωρίς παγωτομηχανή

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
9 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το παγωτό φιστικοβούτυρο:
800
 
ml γάλα καρύδας (κονσέρβα)
2
 
κ.σ. κορν φλάουρ, κοσκινισμένο
260
 
γρ. απαλό φιστικοβούτυρο
200
 
γρ. μέλι ανθέων ή maple syrup
2
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη σοκολάτας:
100
 
γρ. κουβερτούρα ή vegan μαύρη σοκολάτα, σε κομματάκια
1
 
κ..σ. λιωμένο λάδι καρύδας ή ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
 
Aλατισμένα φιστίκια “πίνατς”, κοπανισμένα
Εισαγωγή: 

Αυτό το παγωτό φιστικοβούτυρο, που επιβάλεται να απολαύσεις με την τραγανή επικάλυψη σοκολάτας και τα αλμυρά φιστίκια, είναι από τα πιο νόστιμα παγωτά. Υπέροχο, δροσερό, πλούσιο παγωτό χωρίς παγωτομηχανή, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγά, που πολύ εύκολα να γίνει 100% vegan. 

Εκτέλεση: 

Ετοιμάζουμε το παγωτό. Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα καρύδας (κονσέρβα) και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με σύρμα.

Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια για 5-7 λεπτά, ίσα-ίσα μέχρι το μείγμα να πάρει μια βράση και να πήξει από το κορν φλάουρ.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο, το μέλι (ή το maple syrup) και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να ενσωματωθούν.

Αφήνουμε το τελικό μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 40 λεπτά. Κάθε τόσο ανακατεύουμε με το σύρμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα κέικ και καλύπτουμε την επιφάνειά του με διάφανη μεμβράνη, έτσι ώστε να εφάπτεται σε αυτό.

Καλύπτουμε σφιχτά όλη τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες.

Ετοιμάζουμε την επικάλυψη σοκολάτας για το σερβίρισμα του παγωτού.

Λιώνουμε σε μπεν μαρί (δηλαδή σε ανοξείδωτο μπολ πάνω από κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς να ακουμπά το νερό το μπολ) την κουβερτούρα ή τη μαύρη σοκολάτα με το λάδι της επιλογής μας, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής να έχουμε λείο ρευστό μείγμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με τη βοήθεια κουταλιού το σερβιρισμένο παγωτό.

Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με κοπανισμένα φιστίκια και απολαμβάνουμε επιτόπου.

Το παγωτό διατηρείται καλά καλυμμένο στην κατάψυξη για 7 μέρες.

Προτείνω να το βγάζεις στον πάγκο της κουζίνας για 10-12 λεπτά πριν το σερβίρεις.

Όση επικάλυψη σοκολάτας περισσέψει, θα σφίξει αρκετά.

Την φυλάμε καλυμμένη στο ψυγείο και για να την ξαναχρησιμοποιήσουμε την λιώνουμε με τον ίδιο τρόπο, δηλαδή σε μπεν μαρί.

 

Πηγή: Madame Ginger

Newsfeed